Ernst, B. „Die Herstellung Von Holzofenbrot in Der Fränkischen Schweiz. Eine Aktuelle Bestandsaufnahme“. Mitteilungen Der Fränkischen Geographischen Gesellschaft, Nr. 50/51, Januar 2003, S. 227-48, http://fgg-erlangen.de/fgg/ojs/index.php/mfgg/article/view/80.