Lenz, L.-H. „Die Ab-Hof-Vermarktung in Der ökologischen Landwirtschaft Am Beispiel Der Stadt Erlangen Und Des Landkreises Erlangen-Höchstadt“. Mitteilungen Der Fränkischen Geographischen Gesellschaft, Bd. 44, Nr. 1, Januar 2003, S. 99-114, http://fgg-erlangen.de/fgg/ojs/index.php/mfgg/article/view/134.