Hofmann, J. „Das Gaststättengewerbe in Bamberg. Räumliche Differenzierung Und Umstrukturierung Im Zeitraum Von 1960 bis1981, Mit Besonderer Berücksichtigung Der ausländischen Spezialitätenlokale“. Mitteilungen Der Fränkischen Geographischen Gesellschaft, Nr. 29/30, Januar 2005, S. 449-66, http://fgg-erlangen.de/fgg/ojs/index.php/mfgg/article/view/299.