F. Gaborieau, „Nachfragepotential für Nahrungsmittel regionaler Herkunft. Eine Perspektive für die Intensivierung der Wirtschaftskreisläufe im oberfränkischen Landkreis Forchheim“, Mitt.fraenk.geogr.Gesell., Bd. 47, Nr. 1, S. 155–174, Jan. 2003.