Ernst, B. (2003) „Die Herstellung von Holzofenbrot in der Fränkischen Schweiz. Eine aktuelle Bestandsaufnahme“, Mitteilungen der Fränkischen Geographischen Gesellschaft, (50/51), S. 227–248. Verfügbar unter: http://fgg-erlangen.de/fgg/ojs/index.php/mfgg/article/view/80 (Zugegriffen: 29 April 2024).