Hofmann, J. (2005). Das Gaststättengewerbe in Bamberg. Räumliche Differenzierung und Umstrukturierung im Zeitraum von 1960 bis1981, mit besonderer Berücksichtigung der ausländischen Spezialitätenlokale. Mitteilungen Der Fränkischen Geographischen Gesellschaft, (29/30), 449–466. Abgerufen von http://fgg-erlangen.de/fgg/ojs/index.php/mfgg/article/view/299