Gaborieau, F. 2003. Nachfragepotential für Nahrungsmittel regionaler Herkunft. Eine Perspektive für die Intensivierung der Wirtschaftskreisläufe im oberfränkischen Landkreis Forchheim. Mitteilungen der Fränkischen Geographischen Gesellschaft. 47, 1 (Jan. 2003), 155–174.